FICHE TECHNIQUE : Les Saintes Vierges 2011. Château Husson (Viticultrice : Anne Hugues) : 29,00€

Un Châteauneuf-du-Pape riche et profond, élevé 12 mois en fûts. Puissant mais subtile, avec des tanins fins ; il saura mettre en valeur viandes rôtie et gibier.

Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Cépage(s) : Grenache noir 40 % Mourvèdre 60 %
Degré : 14°
Température  de service : 17°C.
Garde : Oui, 8 à 12 ans.

Robe : Rouge grenat profond
Nez : puissant aux arômes de fruits noirs confits et de cuir avec des notes fumées.
Bouche : puissance 3/3, persistance 3/3 (échelle de 1 à 3).
Des arômes d’épices et de pruneau se déploient dans un boisé maitrisé qui apporte sa richesse et ses notes vanillées. Longue finale harmonieuse sur les fruits compotés et le chocolat.

Accord : chevreuil mariné au romarin, biche en croûte de céleri, côte de bœuf, gâteaux au chocolat (Opéra, tiramisu)

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