FICHE TECHNIQUE Cuvée Fleurie 2014. Domaine Nicolas Croze (Viticultrice : Carine Zago)

Un Côtes du Rhône blanc étonnant, totalement atypique. Cépage 100% viognier de l’Ardèche ; un « Condrieu du Sud » en quelques sortes… Un nez très floral tout en délicatesse, idéal à l’apéritif. Sa bouche tonique révèlera aussi particulièrement bien certaines entrées de légumes.

Appellation : AOP Côte du Rhône blanc (extrême Sud de l’Ardèche).
Cépage(s) : 100% Viognier
Degré : 14°
Température de service : 10°C.

Garde : Non, à boire dans les 2 ans.
Robe : Jaune très pâle.
Nez : très expressif, dominance nette de la fleur blanche.
Bouche : puissance 2/3, persistance 2/3 (échelle de 1 à 3).
Fruitée avec de une vivacité bien équilibrée. De jolies notes d’abricot et une belle longueur en bouche pour un blanc des Côtes du Rhône.

Accord : excellent avec les cœurs d’artichaut ! Asperges vertes avec filet d’huile de noisette, tombée d’épinard aux pignons de pin.

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