FICHE TECHNIQUE : L’Epicurienne 2012. Domaine Nicolas Croze. prix :12€ (27€ le magnum)

Un Côtes du Rhône rouge avec une vraie classe avec ses arômes de cassis. Charpenté et épicé, mais sans lourdeur, pour accompagner les viandes puissantes.

Appellation : Côte du Rhône rouge (extrême Sud de l’Ardèche).
Cépages : 100% Syrah
Degré : 13,5°
Température de service : 19°C.

Garde : Oui, 4 à 7 ans.
Robe : Rouge rubis
Nez : fruits noirs intenses, cassis
Bouche : puissance 3/3, persistance 2/3 (échelle de 1 à 3).
Ample et charnue avec un boisage doux grâce au 18 mois d’élevage en fût de Chêne. Finale réglissée.

Accord : gigot d’agneau en croûte de sel et herbes de Provence, rosbif mariné au vin rouge, steak d’autruche (viandes puissantes et/ou bien assaisonnée).

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